Ascolto
Il confronto comincia dalle esigenze dell’attività: tipologia di servizio, prodotti utilizzati e organizzazione degli acquisti.
GIUSEPPE MELI / CHI SONO
Le relazioni al centro.
Il Food Service, ogni giorno.
Consulenza commerciale · Horeca · Bakery · Ristorazione collettiva
Sono Giuseppe Meli. Affianco i professionisti del Food Service nel confronto su prodotti, acquisti e servizio, con un’esperienza che nasce dal lavoro quotidiano nella distribuzione alimentare.
Il mio percorso professionale è iniziato nel 1990; dal 1992 il settore alimentare è diventato il filo conduttore della mia attività. Le esperienze maturate in Valsurgel, Pesclaudio e MARR mi hanno accompagnato fino alla collaborazione con Caterline S.p.A., che prosegue dal 2006 ed è tuttora al centro del mio lavoro.
Per me la consulenza commerciale parte dalla conoscenza della realtà che ho di fronte. Un ristorante, un’attività bakery, un catering o una mensa hanno necessità differenti: ascoltarle è il punto di partenza per un confronto utile sulle soluzioni di approvvigionamento.
“Una relazione comincia da un incontro.”
Come lavoro
Consulenza
Affianco il cliente nella valutazione delle proposte e delle opportunità offerte dalle aziende con cui collaboro.
Continuità
Dedico attenzione allo sviluppo e al consolidamento delle relazioni commerciali, perché il rapporto possa crescere nel tempo.
Le collaborazioni di oggi
Caterline S.p.A. accompagna il mio percorso dal 2006. La collaborazione riguarda il mondo Horeca, Bakery e Food Service, con attenzione anche a catering, eventi, RSA e ristorazione collettiva.
Da 3 anni sono inoltre consulente per Conor S.r.l. – Gruppo Agribologna S.p.A., nell’ambito dell’integrazione e dell’ampliamento dei servizi ortofrutticoli offerti alla clientela Caterline.
A chi mi rivolgo
Hotel, ristoranti, bar e pub, panifici e attività bakery, catering e organizzatori di eventi, RSA, mense aziendali, asili nido e scuole. Realtà diverse, accomunate dalla necessità di confrontarsi con un interlocutore commerciale attento alle loro esigenze.
Il territorio
Opero principalmente in Lombardia, con priorità a Milano e Monza Brianza. Il territorio di attività comprende anche Piemonte, Valle d’Aosta, Veneto, Emilia-Romagna, Toscana e Liguria.
Le tappe del mio percorso
Conor S.r.l. – Gruppo Agribologna S.p.A.
Consulenza commerciale per Conor S.r.l., parte del Gruppo Agribologna S.p.A., realtà attiva a livello nazionale nel comparto ortofrutticolo. La collaborazione è dedicata all’integrazione e all’ampliamento dei servizi offerti da Caterline, per affiancare i clienti anche nelle esigenze di approvvigionamento di frutta e verdura.
Caterline S.p.A.
Una collaborazione iniziata nel 2006 nel mondo Horeca, Bakery e Food Service, dedicata allo sviluppo dei clienti, al consolidamento delle relazioni commerciali e alla consulenza negli acquisti. Affianco ristoranti, hotel, catering, organizzatori di eventi, RSA e realtà della ristorazione collettiva, comprese mense, asili nido e scuole, nel confronto su prodotti, servizio e necessità di approvvigionamento.
Un ambito importante della mia attività è il mondo Bakery: panifici, pasticcerie e laboratori artigianali, con esigenze che spaziano dalla scelta degli ingredienti all’organizzazione dell’assortimento. L’offerta Caterline dedicata al Pastry & Bakery comprende materie prime, semilavorati, prodotti da forno pronti all’uso, decorazioni, attrezzature e articoli non alimentari. Questa varietà permette di sviluppare un confronto commerciale sulle diverse necessità del laboratorio e del punto vendita, dalle preparazioni dolci e salate alla proposta per la colazione.
Il mio ruolo è ascoltare il professionista e affiancarlo nella valutazione delle proposte, tenendo conto delle caratteristiche dei prodotti, del loro impiego e delle esigenze di acquisto. La consulenza commerciale si inserisce in un contesto aziendale che mette a disposizione anche tecnici specializzati e occasioni di approfondimento attraverso la Caterline Academy.
Nel tempo ho consolidato un approccio che unisce conoscenza dell’offerta e attenzione alla relazione: conoscere la realtà del cliente, comprenderne le priorità e mantenere un confronto continuativo. Opero principalmente in Lombardia, con particolare attenzione a Milano e Monza Brianza.
MARR S.p.A.
Dieci anni di esperienza commerciale in MARR S.p.A., durante i quali sono stato tra i primi agenti a operare nella città di Milano, contribuendo allo sviluppo della presenza commerciale dell’azienda sul territorio. Un percorso dedicato alla costruzione delle relazioni con i clienti e alla conoscenza delle esigenze della ristorazione milanese.
Il confronto con una gamma completa di prodotti per il Food Service ha rappresentato un’importante occasione di crescita professionale. Ho approfondito in particolare le carni fresche, il pesce fresco e l’ortofrutta, ampliando la mia conoscenza dell’offerta alimentare nelle diverse tipologie di conservazione: fresco, surgelato e prodotti a temperatura ambiente.
Questa esperienza ha consolidato una visione più ampia dell’approvvigionamento per la ristorazione: dalla conoscenza delle caratteristiche dei prodotti alla valutazione delle alternative di assortimento, fino al confronto sulle esigenze di acquisto e di servizio. Un passaggio fondamentale nello sviluppo del mio ruolo di consulente commerciale, capace di leggere le necessità del cliente attraverso una proposta che comprende più categorie merceologiche.
Pesclaudio S.p.A.
In Pesclaudio ho approfondito la conoscenza del pesce fresco e delle dinamiche di vendita dei prodotti ittici destinati alla ristorazione. Questa esperienza mi ha permesso di comprendere meglio le esigenze dei clienti e l’importanza di un confronto commerciale attento alle caratteristiche del prodotto e al suo utilizzo in cucina. Ho inoltre ampliato la conoscenza di una vasta gamma di pesce surgelato, con prodotti provenienti da numerose aree del mondo, sviluppando una visione più articolata dell’offerta ittica e delle diverse provenienze. Un percorso che ha consolidato le mie competenze di prodotto e la capacità di affiancare i ristoratori nella valutazione delle proposte disponibili.
Valsurgel S.r.l.
Con inizio tra marzo e aprile 1992, questa esperienza di un anno segna i miei primi passi nelle vendite e nella distribuzione alimentare. In Valsurgel ho approfondito la conoscenza del mondo dei surgelati, dal pesce alla carne e alle verdure, ampliando la mia esperienza anche a latte, latticini e Grana Padano. Il lavoro con prodotti dei marchi Brina e Giglio ha contribuito alla costruzione delle mie prime competenze commerciali e di prodotto nel settore Food.
Servizio militare
Servizio militare svolto dall’8 gennaio 1991 all’8 gennaio 1992, per una durata complessiva di 12 mesi.
Plumari S.r.l. / Saitta S.r.l.
Avvio del percorso professionale nel 1990 presso Plumari S.r.l. e Saitta S.r.l., due aziende appartenenti allo stesso gruppo e attive in ambiti differenti. Questa esperienza rappresenta la prima tappa del mio percorso lavorativo, conclusa con l’inizio del servizio militare nel gennaio 1991.
Conosciamoci.
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